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2007年2月21日 (水)

モバック

今日は、朝から幕張へ向かい、お菓子やパンの道具の展示会「モバックショー」へ。

たくさんの業者さんが来ていて、いろんな食材やお菓子の型やオーブンや機械などが揃っています。Romi-Unie Confitureや、他の商品開発のお仕事の参考に、情報収集です。

クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワのブースで、西原金蔵シェフのガレット・デ・ロワのデモンストレーションを見学。1時間半位の結構長めのデモンストレーションで、細かいポイントをいろいろと教えてくださって、すごおおおおおおおく勉強になった。最近お勉強に出かけていなかったので、とても刺激になったのでした。(感謝)

自分の仕事にはぜーんぜん関係のない、超オートメーションのケーキの機械に見とれたりしているうちに、あっという間に時間が過ぎていって気がつけば、もう夕方。来月も展示会があるので、情報いっぱい吸収です!

さぁ、明日は撮影があるのでこれから準備でしゅ。

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