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2008年12月30日 (火)

今年も1年、ありがとうございましたー!!!

Romi-Unie Confitureの営業も、日曜日に。そしてMaison romi-unieの営業は昨日、無事に終わり、最後の日にもたくさんのお客様に来て頂きました。どうもありがとうございました。帰省のお供に東京駅グランスタでFairycake Fairに寄って下さる方も多いようで、うれしいです。Fairycake Fairは年末年始、お休みせずにカップケーキを作っていますよ!スタッフの皆さん、お疲れ様です。どうぞ、東京駅をご利用の際は駅構内地下1階部分のFairycake Fairにお立ち寄り下さいませ。目印は銀のすずです!

今日はスタッフのみんなが大掃除をしてそれぞれお休みに入りました。しばらくは、自分にとっての2008年と2009年を考える時間になりそうです。

_mg_4550 今年は、何よりもMaison romi-unieがオープンしたことが何より大きな出来事でした。頼れるスタッフも多く、みんなで少しずつ作ってきたお店は、もうすでにお店らしさが出来上がっていて、すごいことだなぁと感激しています。来年も、また少しずつお菓子を増やしたり、種類を変えてみたりして、また少しずつお店を作り上げていきたいと思います。

 

_mg_5050 鎌倉のRomi-Unie Confitureも、もう5周年を迎えます。まだまだ5周年ですが、このお店の出店をきっかけにして、5年間でいろいろな仕事をさせて頂いています。お店作りの楽しさを教えてくれたのも、私にとってはとても大きな存在です。5周年は、これから長く続けることを考えていれば、ほんの通過点だとは思いますが、この先、また楽しいことをプラスして考えていく時期にさしかかって来たぞ。という感じがします。

Cupcake_recipe

お菓子の本を出すことは、実は毎年目標にしていることです。 今年は「カップケーキレシピ」が出版され、カップケーキのいろいろなデコレーションをご紹介することができました。何より、作ってみたいと思ってもらえるようなシンプルなレシピで、デコレーションで遊べる部分があるのがカップケーキの魅力です。

是非、お休み中のお菓子作りなどにご利用ください。お店でも、本を見て作っています!と声をかけて頂くことがあり、とてもうれしい瞬間です。これからも、シンプルな家庭のお菓子作りを広めていければいいなぁと思います。

  さぁ、あと数時間で後厄も終わります。後厄らしく、今年は少し体調の変化などもありましたが、またいろいろなお菓子の仕事をさせて頂き、幸せでした。12月には台湾へ行って新たに台湾茶へ開眼したり、ジュリーのコンサートに行ってプロフェッショナリズムというものを考えさせられたり、2009年の何かとっかかりになるようなそんな小さな種を胸にしまって、新しい1年を迎えます。

では、皆様よいお年を!

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2008年12月27日 (土)

忘年会。

昨日は、鎌倉Romi-Unie Confitureチームで忘年会。鎌倉の我が家で鴨鍋大会をしました!

鎌倉には、東急ストアの前にマグレ・ド・カナールが置いてある素敵なお肉屋さんがあります。

なぜか、店頭には『マグネ・ド・カナール』と記されていますが。

マグレ・ド・カナールは、フォワ・グラにされた鴨の胸肉。

エサをたくさん食べて太っている鴨さんなので、ボリューミーな食感でおいしい。(火を通しすぎないことが大事)

たくさんの鴨肉とたくさんの野菜で満足、満腹。

デザートに、またもやいちごのショートケーキでしめ。

お腹いっぱい、スタッフみんなと楽しいひとときでした。

_mg_5494 Romi-Unie Confitureは、あと少し。明日28日の営業で今年は最後です。

来年は2日から営業します!

2・3日だけ営業時間は、10時~16時までと少し短めです。

初詣の返りに是非お立ち寄りくださいませー!!!

そうそう。鎌倉は、三が日は交通規制で町中に車で入れません。横須賀線・江ノ電等をご利用ください。

今日からお休みの人も多いようですねぇ~。

楽しいお休みを、そしてよいお年を~!!!

※Maison romi-unieの『フェット・サブレ』も全て売り切れました。ありがとうございました。

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2008年12月24日 (水)

メリクリー!

2008 今年は、Maison romi-unieでクリスマス・イブでしたー。

ケーキはスペシャルMaison romi-unie特製ショートケーキ。お店で販売はしていませんが、アトリエチーム合作のショートケーキとなりました。

やっぱり日本人の気分としては、ショートケーキですかねぇ。スポンジ、生クリームといちご。というシンプルな構成。いちごは、いつもお世話になっている果物屋さんが、おいしいいちごを選んでくれました。中にもたっぷり。

あー、おいしかった。いいクリスマスです。皆さんも、おいしいケーキで幸せなひとときを送っていることを祈っています。

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2008年12月23日 (火)

年の瀬気分。

世の中はクリスマスですね。店頭に立っていたら、パーティーらしい華やかな人達が見受けられてうらやましかったです。

でも、今日は天皇誕生日です!おめでとうございます。

Maison romi-unieでは、もうベラベッカもノエルジャムも売り切れてしまい、気分はすっかり年の瀬に向かってきました。忙しい季節にはなってきましたが、ケーキ屋さんとは違うので、ケーキ屋さんほどのてんてこまい振りではなく、ほっとしております。

_mg_4466 テレビを見ながらMaison romi-unieのクッキーをつまむ。または、家族や気の置けないお友達の集まるお茶の時間・・・という幸せな光景を思い浮かべながら、プラスチックビンに入ったクッキーのセット『フェット・サブレ』を販売します。

バターガレット10枚、スペキュロス10枚、サブレ・ブーランジェ10枚、レモン・クッキー5枚、ショートブレッド5本の5種類40個を詰めて\3000で合わせています。スタッフ買いもたくさんで、おすすめ。いつもは販売していませんが、年末&お正月に向けて売っています。こんなのテーブルの上にあったら危険です。いつまでも食べてしまいそう。でも、そんなこともお正月なら許しちゃいますね。こんなクリスマスプレゼントもうれしいかも。

では、皆さんよいクリスマス、そしてお正月を!

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2008年12月21日 (日)

モンテーニュ通りのカフェ

20080321011fl00011viewrsz150x 久々にDVDでフランス映画を観ました。『モンテーニュ通りのカフェ』というタイトル。

カフェと音楽と美術と恋愛。やっぱりパリは文化の豊かな街だなぁと、ちょっと憧れの気持ちも抱きつつ、観ていました。人の心の動きが描かれていていい映画でした。

主人公の女の子がなんだかせつなくなって寒い雨に降られながら劇場の屋根から眺めるエッフェル塔とパリの風景は、薄暗いけれどとてもキレイで、やはりパリは特別な街です。

パリに全然行ってないけど、私の中にはフランスの生活の思い出がほんわりいい感じで残っていて、またいつかここで住みたいなぁと思っています。きっとずーっと先のことですが。

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2008年12月18日 (木)

クリスマスですよー!!!

クリスマスが近付いてきて、Maison romi-unieの今週末は、なんだか盛り上がりそうです。

ベラヴェッカとシュトーレンも残り少なくなってまいりました。23・24日は売り切れも予想されますので、今のうち店頭でのご予約をオススメします!

ケイクも予約がどんどん入ってきたので、人気のウィークエンド、ケイク・オ・フリュイやケイク・オランジュも、もりもりジャンジャン焼いています。こちらも店頭でご予約受付中です!

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2008年12月16日 (火)

Uni-Labo.お申込開始!

本日より、1月~3月のUni-Labo.お申込がスタートです。

コチラからお申込頂けます。

先行予約により、すでに満席のクラスもありますが、御了承ください。

メールマガジンにご登録の方には、事前にメールが届いて先行予約して頂くことができます。

ご登録下さい。→メールマガジン

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2008年12月15日 (月)

クリスマス準備も盛り上がってきました

 週末にはMaison romi-unieにたくさんのお客様がご来店。予想していたよりも、クリスマスものがたくさん売れてしまいました。うれしい悲鳴です。

今日から、またじゃんじゃん仕込んでいます。クリスマス用に、ノエルジャム、クリスマスクッキー、ベラヴェッカ、シュトーレンのほかに、teteriaのNoel Milk Teaが新入荷しました。

組み合わせてセットにしてもステキ!と、ウキウキしています。

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2008年12月10日 (水)

台湾茶♪

仕事場で、お土産の台湾茶を飲む日々。珍しくティーバッグ入りの王徳傳の台湾茶です。

お湯を注ぐといつまでもお茶が出て、うれしい。1日中飲んでいるのです。

家では、台湾で買ってきたプーアール茶(大陸モノだけど)を飲んでいる。

台湾のお茶、おいしすぎます!!!

私の台湾旅のこと、あさって更新の食いしんぼパトロールで書きました。

まずはお茶編ってことで。

あー、台湾また行きたいなぁ・・・

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2008年12月 6日 (土)

クリスマスモード、入りました。

Rimg3001 台湾旅行、そしてジュリーのコンサートと、夢見心地の間に12月になって、昨日からようやくお仕事に復帰。ビュッシュ・ド・ノエルのクラスをしたら、急にクリスマスの気分になってきました。

Uni-Labo.やお店もクリスマスのディスプレイです。ウキ♪

Romi-Unie Confitureのお店のディスプレイも、楽しいことになってきましたよ。

今年のromi-unieは、クリスマスムードがモリモリです。

毎年恒例のノエルジャムと、金箔入りボナネも出ています。

Rimg3002 そして、去年好評だったクグロフ型のシュトーレンも!

 これ、ほんとリッチでおいしいです。これは後藤いずみちゃんのスペシャリテという感じのもので、生地がウマイ。(いずみちゃんは、パンや発酵ものが上手です)中に入れているローマジパン(アーモンドのペースト)が、すごくアクセントになっていて、ほんのりスパイスの効いた生地&ローマジパン&ドライフルーツのハーモニーは絶妙です。

周りにたっぷり澄ましバターを塗って粉砂糖をまぶしていて、なんともいえないおいしいコーティングになっていて、個人的にはここのところがたまらない!

Rimg3000Rimg3003 小型のベラヴェッカも作っていますよ。

洋梨を自家製でドライにしたものをベースに、ミラベルのお酒に漬けて、他にも良質のドライフルーツとアーモンドを加え(←ドライフルーツ&アーモンドで全体の87%!!!!)6種類のスパイスを効かせて、パン生地でつないだお菓子です。薄く切ってお茶やワインと一緒に食べます。チーズとあわせてもよさそう!!!

台湾帰りだからってわけじゃないですが、台湾の烏龍茶にもよく合います。

シュトーレン、ベラヴェッカ、そしてジャムのNoelとBonne Anneeは、Maison romi-unieとRomi-Unie Confitureの両方で販売しています。

 Rimg3006 Rimg3004

Maison romi-unieだけで販売しているのが、このクリスマスクッキー。

穴開きにしたので、クリスマスツリーにも飾れますよ。

ほんのりスパイスと表面のキラキラシュガーがアクセントです。1枚からも販売していますし、メゾンの缶や袋入りのものも用意していますので、プレゼントにも!

クリスマスのモードでお店が華やいできました!短い期間だけ販売しているものが多いので、是非いらして下さい!

年末のお土産やおもたせ用にケークもおすすめ。店頭でご予約して頂くと確実です!

クリスマスモードに入ったので、週末限定のレモンワッフルはお休みです。来年1月10日から再開します。

2008年12月 4日 (木)

いいもの観たなぁ~

小学校のときに大好きだったジュリー。昨日、東京ドームで行われたジュリー祭りに行ってきました。

ジュリーのコンサートに行くのは初めてです。

カサブランカダンディーで水を噴くのを観て、私の心の中にいる、小学生の時の私が「生ジュリーだ!」と叫んでいました。

80曲を惜しげもなく聴かせるスゴイコンサートでした。

本物の歌手でした。スーパースターでした。

歌がすごくすごくうまくて、声があまりにもステキでした。

80曲歌い続けても、まだまだ歌えるような、そんな余裕もありました。

幸せな気持ちになるコンサート。

60歳になったとき、自分はどうしていられるんだろう。そんなことも思ってしまうのです。

ジュリーが言っていましたが、コンサートの思い出を胸に、私も今日から1日1日、日常をちゃんと送っていこうと、そう思います。ほんと、いいもの観ました。感謝。

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2008年12月 3日 (水)

台湾に行ってきました!

Rimg2928 3泊4日で、台北に行ってきました。

台湾のお茶をガブガブ飲んできました。台湾の烏龍茶にはまりそうです!

旅のことは、またゆっくり書きたいと思います。

今日はこれからジュリーのドーム・コンサートに行ってきます!

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